Дефицит нескольких витаминов и микроэлементов выявили у большинства населения мира
Большинство населения мира потребляет недостаточно основных микронутриентов, включая йод, витамин Е, кальций, железо и рибофлавин. В России большая часть населения недополучает селен, а около половины жителей страдают от нехватки йода и витамина Е.
Ученые оценили глобальную распространенность недостаточного потребления витаминов и микроэлементов и выявили пробелы в питательных веществах в определенных демографических группах и странах.
Анализ показал, что более 5 млрд человек не потребляют достаточно йода (68% населения мира), витамина E (67%) и кальция (66%). Более 4 млрд человек получают недостаточно железа (65%), рибофлавина (55%), фолиевой кислоты (54%) и витамина C (53%).
В пределах одной страны и возрастных групп расчетное недостаточное потребление йода, витамина B12, железа и селена оказалось выше для женщин, чем для мужчин, а магния, витаминов B6, С и А, цинка, тиамина и ниацина чаще встречалось у мужчин, чем у женщин.
В России большая часть населения потребляет недостаточное количество селена. Кроме того, примерно у половины населения отмечается нехватка йода и витамина Е.